xee 发表于 2013-7-4 17:26:43

自制老冰棍三步搞定




对于老冰棍，80后的我们都怀有深刻的记忆，童年，那一声“卖冰棍了，2毛钱一根啦”，曾经让我们那么期待。现在就总结出在家制作老冰棍的妙招，，只需3步，安全又美味的老冰棍就可以新鲜出炉了。
用料&用量
全脂奶粉 2汤匙(30g)
绵白糖 3汤匙(45g)
糯米粉(或淀粉) 2茶匙(10g)
做法:
1.小煮锅中加入500ml凉水，大火煮开。
2.开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉，搅拌至化开成冰棍汁，放置温凉。
3.将冷却后的冰棍汁倒入冰格(或冰棒模子)中，移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。
小贴士:
1.在制作老冰棍的过程中适量加些盐，就可以制成盐水冰棍了，盐水冰棍更清凉解渴，还能适当补充盐分。
2.制作冰棍时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棍有酥酥的口感，而不至于冻成瓷实的冰块，用料要适度。
3.冻好的冰棍从模子或冰格中取出不太容易，可以再室温下静置8分钟，或以自来水冲模子或冰格背面，然后轻轻敲击模子或冰格，即可取出冻好的冰棍。


first_1988 发表于 2013-7-4 18:18:03

好东西，就是爱吃老冰棍，那是不可磨灭的记忆
看看什么时候有空再自己DIY一下

etkids 发表于 2013-7-4 18:47:44

哈！ 这个东西还是很有意思的
以前路边有5毛 一块的 不同的形状

印个历史 发表于 2013-7-4 23:28:53

这个好。。。要先找到合适的模子

richboy518 发表于 2013-7-4 23:32:04

好久没吃过老冰棍了，主要是现在东西多了

weijinmen 发表于 2013-7-31 13:54:23

做一个试试
括号里的淀粉是指面粉吗（小麦粉）？

xee 发表于 2013-7-31 14:08:06

weijinmen 发表于 2013-7-31 13:54 static/image/common/back.gif
做一个试试
括号里的淀粉是指面粉吗（小麦粉）？

觉得应该是“红薯淀粉”这一类

weijinmen 发表于 2013-7-31 14:09:31

没有红薯粉
那做不来了
还是做冰块吧
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